Joint Venture bringt Schub in die industrielle Insektenverarbeitung

Larven als Proteinlieferanten

Mit dem Wachstum der Weltbevölkerung steigt auch die Nachfrage nach alternativen, nachhaltig erzeugten Eiweißquellen. Insekten als natürliche Proteinlieferanten können dazu beitragen, den zukünftigen Mehrbedarf zu decken. Allerdings sind dazu geeignete industrielle Verarbeitungstechnologien erforderlich.

Um das Potenzial von Insekten als Eiweißquelle zu nutzen, haben Bühler und Protix im Rahmen eines Joint Ventures das Gemeinschaftsunternehmen Bühler Insect Technology Solutions gegründet. Dieses arbeitet in China an skalierbaren, industriellen Lösungen für die Aufzucht und Verarbeitung von Insekten. Das so gewonnene Eiweiß findet primär als Nutztierfutter Verwendung. „Indem wir das Fachwissen und die Erfahrung unserer beiden Unternehmen kombinieren, können wir mit industriellen Verarbeitungslösungen für Insekten den Markt für alternative Proteine erschließen”, erklärt Ian Roberts, CTO von Bühler. „Gemeinsam sind wir in der Lage, nachhaltige und kosteneffiziente Lösungen für große Insektenproduzenten und -verarbeiter anzubieten, welche die komplette Wertschöpfungskette abdecken”, ergänzt Kees Aarts, CEO von Protix.

Die Industrie arbeitet verstärkt an Lösungen für die Aufzucht und Verarbeitung von Insekten.

Protix wurde 2009 in Holland gegründet. Mit einem hochqualifizierten Team hat die Firma innerhalb von wenigen Jahren eigene Anlagen und Lösungen entwickelt. Die umfassende betriebliche Erfahrung deckt dabei nicht nur den Zyklus der Zucht und Mast ab, sondern umfasst auch die Trennung und Extraktion von Eiweiß und Fett aus den Insekten. Mit einer Pilotanlage verarbeitet Protix 1.600 Tonnen Larven pro Jahr und stellt hochqualitative Produkte auf Insektenbasis her.„Protix ist die am weitesten fortgeschrittene Firma im Bereich von Insekten und hat einen industriellen Produktionsansatz aufgezeigt, der skalierbar und multiplizierbar ist. Um die nächste Stufe zu nehmen, braucht Protix jedoch einen Partner, der die Anforderungen von großen industriellen Verarbeitern versteht. Und hier kommt Bühler ins Spiel


Züchtung und Verarbeitung im industriellen Maßstab

Das Schweizer Unternehmen blickt auf über 150 Jahre Erfahrung in der Entwicklung von skalierbaren, kosteneffizienten und hygienischen Anlagen und Prozessen für die Herstellung von Lebens- und Futtermitteln zurück. Bühler ist zudem der anerkannte Technologieführer im Bereich der Vermahlung – einem der Schlüsselprozesse, um das Insektenprotein zu gewinnen. Bühler Insect Technology Solutions konzentriert sich in Zukunft sich auf die Entwicklung von Lösungen, mit denen sich Insektenlarven in industriellem Maßstab züchten und zu Produkten von höchster Qualität verarbeiten lassen. Dabei wird die ganze Wertschöpfungskette von der Aufzucht der Insekten bis zur Trennung und Extraktion von Eiweiß und Fetten abgedeckt. Der Fokus liegt zunächst auf den Larven der Schwarzen Soldatenfliege. Wegen ihrer eindrücklichen Fähigkeit, organische Abfälle in hochwertiges Eiweiß umzuwandeln, wird diese Spezies auch die "Königin der Abfallverwertung" genannt. Zu einem späteren Zeitpunkt werden dann auch Lösungen für andere Arten wie etwa Mehlwürmer entwickelt. Die Insektenproteine sollen primär für die Herstellung von nachhaltigem Nutztierfutter eingesetzt werden – etwa für die Aquakultur, dem weltweit am schnellsten wachsenden Zweig der Landwirtschaft. Der Markt für entsprechende Verarbeitungslösungen verfügt über ein gewaltiges Potenzial: Bis 2050 könnte der Anteil der Insekten an der weltweiten Eiweißproduktion bereits 15 Prozent betragen.



Titel LT
lupe

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