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Normelemente der Sanline-Reihe von Ganter verfügen über antimikrobiell wirkende Oberflächen.

DEN KEIMEN KEINE CHANCE BIETEN

Oberflächen, mit denen Menschen in der Lebensmittelproduktion in Kontakt kommen – also Griffe, Knöpfe, Schalter, Stecker, Taster und sogar Touch-Screens – stellen oftmals ein Hygienerisiko dar. Hier können sich Bakterien, Pilze sowie Viren ansiedeln, einen wachstumsbegünstigenden Biofilm aufbauen und schließlich auf die nächsten Nutzer überspringen. Es gilt also, diese im Grunde simplen Übertragungswege zuverlässig zu unterbrechen.

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Je keimärmer Flächen sind, umso geringer ist das Infektionsrisiko. Häufiges Reinigen und Desinfizieren ist eine Lösung, die aber fehlerbehaftet ist und problematisch Lücken aufweisen kann. Weit wirksamer und zuverlässiger hingegen sind Oberflächen mit antimikrobieller Wirkung. Dabei werden angetragene Keime selbstständig deaktiviert und das über lange Zeiträume.

Diesem relevanten Thema hat sich Ganter angenommen, eine ganze Reihe von Normelementen antibakteriell ausgerüstet und in der Produktfamilie Sanline zusammengefasst. Die unterschiedlichen Handhabungs-Elemente wie Knöpfe, Klemmhebel, Bügelgriffe und Flügelmuttern nutzen zwei verschiedene Wirkprinzipien: Kunststoffe werden mittels speziellen Additiven mit Silberionen ausgerüstet, für Metallteile wiederum stehen Pulverbeschichtungen auf Zinkmolybdat-Basis zur Verfügung.

Beide Prinzipien zerstören die Zellwände der Mikroorganismen und töten sie dadurch ab. Für Menschen ist der Kontakt mit solchermaßen aktivierten Oberflächen absolut unbedenklich. Besonders interessant ist das als Additiv verfügbare Zinkmolybdat. Mit Hilfe der Luftfeuchtigkeit bildet sich auf den Oberflächen – ähnlich wie bei der menschlichen Haut – ein Säuremantel mit einem pH-Wert von etwa 4,5 aus. Die vorhandenen Säure-Protonen durchdringen die Zellmembran des Keims und zerstören diesen kurzerhand. Allerdings ersetzen die antimikrobiellen Materialien weder die Reinigung noch die Desinfektion, unterstützen deren Wirkung aber nachhaltig.

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