NEUE VERPACKUNGSLÖSUNG FÜR ITALIENISCHE DESSERTS

Die Dolce GmbH aus Ulm mit knapp 90 Beschäftigten ist bekannt für ihre handgemachten italienischen Desserts aus natürlichen Zutaten. Die Konditorei und Patisserie fertigt Produkte von Spitzenqualität. Neben der Gastronomie und Hotellerie sowie dem Catering beliefert das Unternehmen mit seiner Marke Della Mamma auch den Lebensmitteleinzelhandel mit frischen Desserts, die im Feinkostbereich zu finden sind.

Auf der Suche nach einer neuen Verpackungslösung für Produkte im Homemade-Look, die das Sortiment namhafter Retailer bereichern, setzte Dolce auf Sealpac. Der Oldenburger Verpackungsspezialist leistete umfassende Beratung – von der Anwendungstechnik über die Prozessabläufe bis zur Materialauswahl. Gemeinsam gelangten die Partner zur optimalen Lösung für die neue Verpackung: Auf einem Traysealer der neuen, besonders effizienten Anlagenserie Amax werden die Desserts nun zeitgemäß in Verpackungen abgefüllt, die weniger Kunststoff beanspruchen.

Die Verantwortlichen der Dolce GmbH entschieden sich für die Lösung SealCup, einen versiegelten Frischebecher, der für die Heiß- und Kaltabfüllung geeignet ist. Beim Versiegelungsprozess mit dem Traysealer wird das MAP⁺-System eingesetzt, das im Behältnis für äußerst geringe Restsauerstoffwerte von einem Prozent oder weniger sorgt. Dadurch wird die Haltbarkeit der empfindlichen Süßspeisen deutlich verlängert und ihre Farbhaltung optimiert. Gleichzeitig wurde der Kunststoffanteil der Verpackung signifikant gesenkt: Statt mit einem Deckel und zusätzlicher Banderole verschließt eine peelbare Siegelfolie, die nach der Versiegelung etikettiert wird, die Becher zuverlässig. Die Cups bestehen aus PP und lassen sich in den bestehenden Wertstoffkreisläufen komplett recyceln.