Ein funktionierendes HACCP-Konzept ist der wichtigste Baustein eines Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagements. Dies umfasst auch die regelmäßige Fortbildung des HACCP-Teams. Dieses Basis-Seminar bietet durch Fallbeispiele und Übungen das Gelernte gleich in die Praxis umzusetzen.