Brabender veranstaltet das englischsprachige Seminar gemeinsam mit der Firma Netzsch-Gerätebau. Der erste Teil umfasst Vorträge zur Analytik von pflanzlichen Rohstoffen, zur Extrusion im Labormaßstab und zur Entwicklung von Fleischersatzprodukten. Ein Gastvortrag gibt außerdem Einblicke in das High Moisture Extrusion Verfahren. Im zweiten Teil des Seminars werden die Teilnehmer im Labor arbeiten, verschiedene Analysemethoden kennenlernen und Extrusionsversuche durchführen. Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Anmeldung gibt es hier.