NEUE STARTERKULTUR FÜR SCHNELLE REIFUNG
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Die Kultur sorgt für eine besonders schnelle pH-Wert-Absenkung, eine exzellente Texturbildung und somit rasche Schnittfestigkeit. Sie verleiht Rohwurst-Spezialitäten nicht nur ein charakteristisches Reifearoma, sondern verfügt überdies über eine Schutzfunktion gegen Listerienwachstum. Die Verwendung von Starter B 5 empfiehlt sich vor allem für schnellgereifte, schnittfähige Rohwürste im großen Kaliber, aber auch für kleine Snackwürste.