Suche: LEBENSMITTELTECHNIK

01.02.2021

Schonende Förderung bis 255.000 Liter pro Stunde

Die Watson-Marlow Fluid Technology Group präsentiert die neue Sinuspumpe Certa 800. Die Ergänzung der MasoSine Certa Baureihe von leistungsstarken Sinuspumpen fördert bis zu 255.000 Liter pro Stunde, bei einem Druck bis 15 bar.

ROBOTIK

VERPACKUNG

01.02.2021

Formschluss statt Vakuum

Automatisierte Prozesse bringen Effizienz und Sicherheit in die lebensmittelverarbeitende Industrie. Essenziell dafür sind die Greif- und Handhabungsapparaturen. Sie haben direkten Kontakt zu den Produkten, die später auf den Tellern landen, und…

FOOD DESIGN

VERPACKUNG

01.02.2021

Veganes Hack, sicher und nachhaltiger verpackt

Der Genuss veganer und vegetarischer Lebensmittel entwickelt sich zum Megatrend. Das motiviert selbst renommierte Fleischproduzenten wie Ponnath dazu, ihr Angebot zu erweitern.

FOOD DESIGN

ZUTATEN

01.02.2021

Gewinnung von Öl aus Apfelkernen

Rund 20 Prozent eines Apfels bleibt bei der Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie als Rückstand zurück. Nun hat ein Forschungsteam des Food Technology Lab der Freien Universität Bozen eine neue Methode entwickelt, um diesen Anteil zu verringern.…

FOOD DESIGN

ZUTATEN

01.02.2021

Fleischalternativen mit Biss

Loryma, Spezialist für natürliche Weizen-Ingredients, hat mit der Lory Bind-Range funktionelle Binder entwickelt, mit denen sich Konsistenz und Textur von Fleischalternativen individuell einstellen lassen.

FOOD DESIGN

ZUTATEN

01.02.2021

Beneo launcht zwei neue Bio-Zutaten

Beneo erweitert sein Angebot an Reisstärken und Ballaststoffen aus der Zichorienwurzel um jeweils eine Bio-Variante. Die Wachs-Reisstärke Remyline O AX DR ist die weltweit erste ihrer Art und seit Juli 2020 verfügbar.

NEWS

FOOD DESIGN

01.02.2021

Stern übernimmt Umfüllaufträge

Der Lohnhersteller SternMaid hat eine neue Abfüllanlage in Betrieb genommen. Ob Big Bags, Säcke, Kartons oder Trommeln – die Anlage kann pulverförmige Lebensmittelinhaltsstoffe wie Hydrokolloide oder pharmazeutische Hilfsstoffe von einem beliebigen…

FOOD DESIGN

ZUTATEN

01.02.2021

Antioxidans fördert die Herzgesundheit

Die Ergebnisse zweier Studien zeigen, dass sich das Hydroxytyrosol HTEssence von Wacker positiv auf die Herzgesundheit auswirkt. Eine kürzlich durchgeführte klinische Humanstudie belegt, dass HTEssence die LDL-Cholesterinwerte (low density…

NEWS

FOOD DESIGN

01.02.2021

Nutriswiss mit neuer Raffinationsanlage

Seit Juni bietet Nutriswiss die Raffination besonders reiner und hochwertiger Endprodukte mithilfe eines neuen Verfahrens an: Die Kurzwegdestillation (engl. Short Path Destillation). Die SPD-Anlage nimmt eine neue siebenstöckige Halle ein und wurde…

FOOD DESIGN

ZUTATEN

01.02.2021

Backlipasen in Kuchen und Muffins

Enzyme werden bei der Produktentwicklung von zahlreichen Lebensmitteln eingesetzt: Sie ermöglichen die Dicklegung von Milch für die Käseherstellung, klären Fruchtsäfte und sorgen bei Brot und Brötchen für eine stabile Kruste, gute Teigeigenschaften…

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